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Jill C
Salmão grelhado com manteiga de nozes
Pecans par lindamente com peixe; especialmente aqueles que podem ser pan assados ou grelhados.Você pode substituir filetes de salmão para os bifes.Recipe é do meu livro de receitas "In Praise of Pecans".
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal, amolecida
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo nozes, finamente picado
- 1 colher de sopa de salsa de folha chata, picada (pode substituir cebolinha)
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 2 colheres de chá de gengibre fresco ralado
preparação
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Em uma tigela pequena, misture os ingredientes da manteiga de noz-pecã; bata até bem misturado. Deixou de lado.
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Esfregue bifes de salmão com óleo e tempere com sal e pimenta. Grelhe, assar ou pan-sear por 4-5 minutos de cada lado ou até que o salmão esteja cozido ao cozimento desejado.Transfira para pratos ou uma travessa.Top cada um com um colher de manteiga de nozes. Passe a manteiga restante.
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