Salada de vieiras grelhadas

Name: salada de vieiras grelhadas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 24 lanças de espargos aparadas; 2 colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de molho de soja; 24 vieiras; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos frescos fatiados; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo alface Bibb rasgada ou alface Boston; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo alface Bibb rasgada ou alface Boston; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo bacon cozido desintegrado; Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo nozes picadas, torradas; 2 colheres de sopa de queijo Romano ralado; Uma chávena com capacidade para 130 ml, contendo molho de salada vinagrete balsâmico

Em Henry, Illinois, Dennis Reed cria esta salada verde com vieiras, espargos, bacon e nozes. A receita pede vinagrete preparado, mas Dennis costuma preparar uma versão caseira com óleo de noz e vinagre balsâmico.

Ingredientes

preparação

Em uma panela grande, leve 1,5 litro de água para ferver.Adicione aspargos; cubra e deixe ferver por 3 minutos. Enxágüe e coloque imediatamente aspargos em água gelada. Esfregue e seque; reserve.Em um saco plástico grande e selável, combine óleo e molho de soja; adicionar vieiras.Saco de saco e vire para casaco.Deixe repousar por 10 minutos.
Escorra e descarte a marinada.Usando alças de cabo longo, umedeça uma toalha de papel com óleo de cozinha e pinte levemente a grade.Enrole as vieiras, descobertas, em fogo médio por 7-8 minutos de cada lado ou até que as vieiras estejam firmes e opacas
Organize os cogumelos em uma frigideira ou cesta.Grill, descoberto, em fogo médio por 10-15 minutos ou até ficar macio, mexendo com freqüência.
Arrume a alface em quatro travessas.Top com aspargos, vieiras, cogumelos, bacon, nozes e queijo.Drizzle com molho