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Natacha Pellerin
Salada de cuscuz de feijão preto
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Ingredientes
preparação
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Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela de 2 litros ou maior e misture o cuscuz.Cubra a panela e retire do fogo.Deixe repousar por 5 minutos.
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Em uma tigela grande, misture o azeite, o suco de limão, o vinagre e o cominho. Adicione cebolinha, pimenta vermelha, coentro, milho e feijão e misture bem.
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Fluff o cuscuz bem, quebrando todos os pedaços.Adicionar à tigela com os legumes e misture bem.Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva de uma vez ou leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
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