Salada de batata piquenique sem maionese

Name: salada de batata piquenique sem maionese
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gramas de batatas novas pequenas, esquartejadas; 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico; Azeite extra-virgem de 60 litros; 1 colher de sopa de mostarda Dijon; 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado; 1/2 colher de chá de sal; 1/4 colher de chá de pimenta preta moída; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; Um copo com capacidade para 190 ml contendo queijo azul desintegrado; 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Esta é uma ótima salada de batata, se você estiver procurando por um sem maionese.

Ingredientes

preparação

Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água levemente salgada; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver até ficar macio, 10 a 15 minutos; drenar.
Misture o vinagre, o azeite, a mostarda, o manjericão, o sal e a pimenta em uma tigela grande; adicione as batatas e a cebola. Atire suavemente para revestir. Deixe descansar até esfriar, cerca de 30 minutos.
Dobre o queijo azul e cebolinha na salada de batata até misturar.