Rissóis de cordeiro com molho de iogurte e pepino

Name: rissóis de cordeiro com molho de iogurte e pepino
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 colher de chá de azeite; 100 g de trigo bulgur; 400 g de cordeiro; 2 dentes de alho esmagados; 0,5-1 colher de sopa de hortelã, finamente picada; 3 colheres de sopa de coentro, picado; 2 colheres de chá de harissa; 1 -2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída; 1/3 de pepino grosso; 0,5-1 colher de sopa de hortelã, finamente picada; Iogurte natural de 200 g; 1 -2 colher de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta moída

Isso é realmente saboroso.Faz um prato principal luz quando servido com pão sírio e salada.Eu também usei oelek sambal em vez da pasta harrisa que funcionou tão bem.Prep O tempo inclui refrigeração.Coriander nesta receita refere-se a folhas de coentro fresco ou coentro .

Ingredientes

preparação

Para os rissóis de cordeiro, coloque o trigo de trigo em uma tigela e cubra com água quente. Coloque de lado e deixe inchar.
Misture o cordeiro e alho esmagado.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Adicione a hortelã picada, o coentro e a pasta de harrisa.
Esprema a água do trigo e adicione à carne, misture bem.
Forme a mistura em pequenos hambúrgueres, aproximadamente do tamanho de uma bola de golfe plana.
Cubra com filme aderente e resfrie por no mínimo 1 hora.
Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite até ficar cozido e dourado, 5-10 minutos.
Para o molho colocar o pepino ralado em uma peneira e polvilhe com sal, deixe por 30 minutos.
Esprema o pepino seco e misture com iogurte e hortelã.
Tempere com pimenta preta a gosto.

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