Risoto asiático

Name: risoto asiático
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo arroz arbório; 5 colheres de sopa de manteiga, divididas; 1 (92 gramas) pacote de cogumelos shiitake, hastes removidas, cortadas em tiras de 2,5 centímetros; 1 colher de sopa de alho fresco picado; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 300 gramas de camarão fresco, descascado, limpo, limpo; Caldo de galinha de 4/5 litros; Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo xerez seco; 2 colheres de sopa de molho de soja; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo pimentão vermelho, em cubos; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo pinhões, torrado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo folha de coentro picada

Este é o meu tipo de comida de conforto, uma forma muito untradtional mas saborosa para preparar risoto.Lotes de camarão, com alho, gengibre, pinhões e coentro.Risotto vai Pacific Rim! Adaptado de uma receita de uma mercearia local.

Ingredientes

preparação

Derreta 3 TBS da manteiga em uma panela média em fogo médio.
Junte os cogumelos e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos, depois retire para um prato.
Derreta 2 restantes de manteiga de TBS na mesma panela.
Junte o gengibre e o alho e refogue até perfumado, cerca de 1 minuto.
Mexa no arroz; Cozinhe em fogo médio por 3 minutos.
Em outra panela, misture camarão, caldo de galinha, xerez e molho de soja.
Leve para ferver; remova o camarão para uma tigela.
Adicione cerca de um terço do caldo quente ao arroz.
Cozinhe em fogo médio até que o caldo seja absorvido, mexendo 2 ou 3 vezes.
Continue adicionando um terço a mais de caldo e mexendo até que o arroz esteja firme, mas não a prova crua, cerca de 25 minutos.
Mexer em cogumelos, pimenta vermelha, pinhões e camarão; aquecer por mais 4 minutos.
Junte o coentro e sirva imediatamente.
Para torrar pinhões: pode panela torradas ou torradas em um forno pré-aquecido 325 * até dourar-relógio cuidadosamente.