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DAGB
Ramen superior com frango
É assim que eu faço o Top Ramen. Por alguma razão, eu gosto mais da textura do Top Ramen do que do próprio macarrão soba.
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Ingredientes
- 2 peitos de frango desossados e sem pele
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo shoyu ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja escuro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de arroz, sem tempero
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 pacotes (85 gramas) Top Ramen noodles
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo shoyu ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo molho de soja escuro
- Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo vinagre de arroz, sem tempero
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 2 colheres de sopa de mel
- 2,5 konbu de peça, cerca de 5 centímetros quadrados
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo brócolis congelado ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo vegetais misturados
preparação
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Cortar o frango em pedaços ou fatias finas, dependendo de como você gosta de olhar.Isso é mais fácil se o frango ainda está meio congelado.
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Aqueça uma frigideira ligeiramente.Adicione o primeiro conjunto de óleo, shoyu, vinagre, alho e mel.Uma vez que é quente o suficiente para que o mel derreta, adicione o frango.Cozinhe em fogo médio.
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Frango marrom até ficar muito escuro. Eu gosto do meu antes de queimar.
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Uma vez que a carne começa a marrom, deixe cozinhar por um tempo. Enquanto isso, faça a sopa.
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Adicione o segundo conjunto de shoyu, vinagre, gengibre e mel a uma panela. Adicione água suficiente para que o macarrão só seja coberto. Aqueça a água até que o mel seja completamente misturado.
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Isto é quando você quer ajustar a gosto.Eu acho a sopa é diferente a cada vez.Parte, porque eu não medir, mas em parte porque depende do mel.
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Adicione o konbu (um tipo de alga) à sopa, se desejar.
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Adicione os legumes congelados.
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Aqueça até ferver. Remova o konbu.
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Adicione o macarrão (mas jogue fora o pacote de especiaria nojento) e deixe ferver por três minutos. Se o frango não estiver pronto, adie a adição do macarrão na água. Eles ficarão encharcados de outra forma.
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Coloque macarrão em duas tigelas com uma pequena quantidade de caldo.Adicione frango no topo.Geleia com amendoim picado ou gengibre em conserva.
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