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HMICHAUD
Ragu de salsicha toscana
Um molho de carne grosso e rico excelente com rigatoni, rotelle ou qualquer outra massa espessa.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.Cozinhe e agite a salsicha italiana doce e quente até dourar, cerca de 10 minutos.Break a carne em crumbles enquanto cozinha.Mexa na cebola, aipo e alho; cozinhar e mexa até a cebola é translúcido, cerca de mais 8 minutos.Despeje a mistura em um fogão lento.Despeje o vinho tinto na frigideira e mexa para dissolver os pedaços de sabor marrom do fundo da frigideira.Despeje o vinho na lenta fogão.Adicione os tomates em cubos, molho de tomate e sal a gosto.Misture bem.
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Cobrir o fogão lento, definido para baixo e cozinhe por 5 horas.Despeje o creme, mexa, tampe e cozinhe por mais 1 hora.Ajuste o sal novamente, se necessário, e sirva.
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