Quinoa saudável e pimentos recheados de peru moído

Name: quinoa saudável e pimentos recheados de peru moído
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 stuffed peppers, 6
Ingredients: Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo quinoa (ou um copo com uma capacidade de 130 ml contendo quinoa e um copo com uma capacidade de 130 ml contendo trigo de bulgar); Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo caldo de galinha; 6 pimentões (eu uso três verdes, três vermelhos); 1 colher de sopa de azeite; Peru de 400 gramas; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1 (170 gramas) pode colar de tomate; 1/2 vidalia cebola picada; 4 dentes de alho picados; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho Worcestershire; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo queijo italiano picado (usei parmesão e asiago blended); sal; Pimenta

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Ingredientes

preparação

Combine a quinoa e caldo de galinha em uma panela. Leve a ferver e reduza o fogo para ferver por 15-17 minutos até que todo o é absorvido.
Enquanto isso, cortar os topos fora do pimentão, retire as sementes e reserve em uma assadeira pulverizada com spray de cozinha.Chop os topos dos pimentões (irá adicionar à mistura de carne mais tarde).
Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande e refogue o alho.
Adicione cebola picada e pimenta. Refogue 2-3 minutos.
Adicione o peru moído, molho inglês, sal e pimenta à panela. Cozinhe até a carne ficar dourada.
Adicione os tomates e o tomate. Mexa para combinar.Cozinhe até que a maior parte seja absorvida (5 minutos).
Adicione a quinoa cozida à mistura de carne. Mexa bem.
Encha cada pimenta com a mistura. Cozinhe no forno pré-aquecido por 30 minutos.
Após 25 minutos, cubra cada pimenta com queijo italiano. Tome mais cinco minutos (o queijo derreterá e começará a dourar).
Serve immediately :) Enjoy!