Queijo de cabra e purê de batata preta

Name: queijo de cabra e purê de batata preta
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Batatas de 600 gramas, descascadas e esquartejadas (o Yukon Gold é bom); 1 colher de sopa de tomilho fresco (você pode substituir com 1 colher de chá de tomilho seco); 4 dentes de alho picados; Uma chávena com uma capacidade de 60 ml, contendo creme de meia-e meia; 113 gramas de queijo de cabra leve, desintegrado; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo azeitonas pretas picadas; 2 colheres de sopa de azeite virgem; sal e pimenta

Esta é uma receita de batata verdadeiramente maravilhosa! A combinação das ervas, azeitonas e queijo de cabra é deliciosa.

Ingredientes

Batatas de 600 gramas, descascadas e esquartejadas (o Yukon Gold é bom)
1 colher de sopa de tomilho fresco (você pode substituir com 1 colher de chá de tomilho seco)
4 dentes de alho picados
Uma chávena com uma capacidade de
60 ml, contendo creme de meia-e meia

113 gramas de queijo de cabra leve, desintegrado
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo azeitonas pretas picadas
2 colheres de sopa de azeite virgem
Sal e pimenta

preparação

Ferva as batatas com o tomilho por 10 minutos.
Adicione o alho e cozinhe até que as batatas estejam macias (cerca de 5 a 10 minutos a mais).
Reserve 80 litros de água de batata.
Escorra as batatas e o alho.
Purê de batatas e alho até ficar homogêneo.
Junte o creme de leite, o queijo de cabra, as azeitonas, o sal de azeite e a pimenta.
Se a textura estiver muito dura, misture um pouco da água da batata reservada para torná-la fofa.

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