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Arlene
Queijo de cabra e purê de batata preta
Esta é uma receita de batata verdadeiramente maravilhosa! A combinação das ervas, azeitonas e queijo de cabra é deliciosa.
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Ingredientes
preparação
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Ferva as batatas com o tomilho por 10 minutos.
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Adicione o alho e cozinhe até que as batatas estejam macias (cerca de 5 a 10 minutos a mais).
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Reserve 80 litros de água de batata.
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Escorra as batatas e o alho.
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Purê de batatas e alho até ficar homogêneo.
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Junte o creme de leite, o queijo de cabra, as azeitonas, o sal de azeite e a pimenta.
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Se a textura estiver muito dura, misture um pouco da água da batata reservada para torná-la fofa.
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