Queijo 5 cozido macarrão com queijo

Name: Queijo 5 cozido macarrão com queijo
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; 3 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite quente; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos; 1 colher de chá de sal kosher (ou a gosto); 1/2 colher de chá de pimenta; 400 gramas de macarrão de cotovelo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos; 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pão ralado ou Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo ralado

Eu adaptei esta receita a outras pessoas depois de não encontrar exatamente o que eu quero naquelas que eu tentei. Tente não usar queijos extra afiados ou envelhecidos, eles não derretem bem e contribuem para a textura granulada que todos falam em macarrão com queijo. Além disso, certifique-se de que todo o seu queijo esteja ralado e que o macarrão seja fervido e escorrido antes de terminar o molho de queijo. Ao cozer ou deixar assentar por muito tempo também pode tornar a textura granulada.

Ingredientes

preparação

Unte uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo caçarola, e pré-aqueça o forno a 400
Cozinhe o macarrão com a ternura desejada e escorra, reserve.
Combine manteiga derretida e pão ralado (se estiver usando), reserve.
Derreta a manteiga na panela em fogo médio, bata a farinha e cozinhe, mexendo sempre por 2 a 3 minutos.
Adicione o leite quente lentamente, mexendo sempre e cozinhe por 3 a 5 minutos, até engrossar.
Adicione os queijos ralados ao molho em pequenos lotes, mexendo até que cada um esteja completamente derretido.
Retire do fogo, adicione sal e pimenta e prove para ver se precisa de mais tempero.
Combine macarrão e molho de queijo e misture bem, em seguida, misture o queijo em cubos.
Despeje em caçarola e cubra com farinha de rosca ou queijo.
Asse por 30 minutos ou até dourar bem.

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