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Lola in the Kitchen
Queijo 5 cozido macarrão com queijo
Eu adaptei esta receita a outras pessoas depois de não encontrar exatamente o que eu quero naquelas que eu tentei. Tente não usar queijos extra afiados ou envelhecidos, eles não derretem bem e contribuem para a textura granulada que todos falam em macarrão com queijo. Além disso, certifique-se de que todo o seu queijo esteja ralado e que o macarrão seja fervido e escorrido antes de terminar o molho de queijo. Ao cozer ou deixar assentar por muito tempo também pode tornar a textura granulada.
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Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 3 colheres de sopa de farinha
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo leite quente
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos
- 1 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 400 gramas de macarrão de cotovelo
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo mussarela, em cubos pequenos
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo pão ralado ou Um copo com capacidade para 130 ml contendo queijo ralado
preparação
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Unte uma tigela com uma capacidade de 2 litros contendo caçarola, e pré-aqueça o forno a 400
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Cozinhe o macarrão com a ternura desejada e escorra, reserve.
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Combine manteiga derretida e pão ralado (se estiver usando), reserve.
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Derreta a manteiga na panela em fogo médio, bata a farinha e cozinhe, mexendo sempre por 2 a 3 minutos.
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Adicione o leite quente lentamente, mexendo sempre e cozinhe por 3 a 5 minutos, até engrossar.
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Adicione os queijos ralados ao molho em pequenos lotes, mexendo até que cada um esteja completamente derretido.
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Retire do fogo, adicione sal e pimenta e prove para ver se precisa de mais tempero.
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Combine macarrão e molho de queijo e misture bem, em seguida, misture o queijo em cubos.
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Despeje em caçarola e cubra com farinha de rosca ou queijo.
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Asse por 30 minutos ou até dourar bem.
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