Quadrados de abacaxi fosco

Name: quadrados de abacaxi fosco
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Ingredients: 1 colher de chá de açúcar; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1/4 colher de chá de sal; 4 gemas levemente batidas; 1 (851 gramas) pode abacaxi pedaços, não drenados; Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo leite; 1 colher de chá de açúcar; Pacote de 1 (7 gramas) o fermento seco ativo de fleishchmann; 60 litros de água muito quente; 4 gemas levemente batidas; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo farinha peneirada; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo manteiga ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo margarina

Esta é uma receita que minha avó fazia toda vez que a companhia vinha. Encontrei-a em seus arquivos e fiquei surpresa ao descobrir que era uma Receita de Levedura Fleischmann de uma revista que remonta a 1961. Trouxe de volta tantas lembranças maravilhosas e espero vai com você também.

Ingredientes

preparação

Misture 130 litros de açúcar, amido de milho e sal na panela.Mexa em pedaços de gema de ovo e abacaxi.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e suave, cerca de minutos.Cool para morna ao preparar a massa.Sucalte de leite; adicione 1 colher de chá de açúcar; fresco para morno.Desolva levedura de Fleischmann em água muito morna; adicionar à mistura de leite.Mexiga em gema de ovo batido.Meça a farinha em uma tigela grande.Corte a margarina em farinha usando liquidificador ou 2 facas até a mistura se assemelha a farinha grossa.Mexa em levedura e mistura de leite; Misture bem.Dough será suave e húmido.Divida em meia.Rola meia fora em placa enfarinhada para caber fundo do rolo de geléia e bordas de sobreposição, cerca de 41 x 25 centimetre.Espalhar com enchimento de abacaxi resfriado.Roltar massa restante grande o suficiente para cobrir Enchimento.Seal edges.Snip superfície da massa com uma tesoura para deixar escapar vapor.Cubra; deixe crescer em lugar quente, livre de correntes de ar, até duplicar a granel, cerca de 1 hora.
Leve ao forno a 375ºF durante 35-40 minutos.
Despeje com confeiteiro; crosta de açúcar..