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Gina Milanese
Presunto envidraçado de redução de melaço cítrico
Estamos sempre buscando novas formas de utilizar os cítricos da Flórida, que são abundantes durante as férias em nosso próprio quintal. Eu sei que você vai gostar disso. - Charlene Chambers, Ormond Beach, Flórida
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 325 ° .Coloque o presunto em uma assadeira em uma assadeira rasa.Usando uma faca afiada, marque a superfície do presunto com cortes de 1/4 pol. Em um padrão de diamante.Cubra e asse até que um termômetro leia 130 ° 1,75 a 2,25 horas.
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Enquanto isso, em uma panela grande, misture toranja e suco de laranja.Trazer a ferver; cozinhe por 6-8 minutos ou até que seja reduzido pela metade. Mexa nos demais ingredientes; voltar a ferver.Reduza o calor; deixe ferver, descoberto, 12-15 minutos ou até engrossar.
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Retire o presunto do forno. Enrole com um copo com uma capacidade de 80 ml contendo esmalte. Despeje, descoberto, regando ocasionalmente com o restante do esmalte, até um termómetro ler 140 °, 15-20 minutos a mais.
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