Pizza branca - frango e cogumelos crosta fina

Name: pizza branca - frango e cogumelos crosta fina
Cook time: 8 min
Total time: 1 h 8 min
Yield: 1 pizza, 3-4
Ingredients: Fermento ativo seco de 7 gramas (tamanho típico do pacote do envelope); 1 1/2 colher de chá de açúcar; farinha, para polvilhar; 1/4 litro de água morna; 1 colher de chá de sal; 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 peitos de frango; 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem; 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 8 colheres de sopa de alho picado; 1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha; 1 colher de sopa de orégano seco; 1 colher de sopa de manjericão seco; 1 colher de sopa de alho em pó; 10 cogumelos brancos, fatiados; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo asiago desfiado; Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo queijo asiago desfiado; fubá, para polvilhar; farinha, para polvilhar

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Ingredientes

preparação

Em um processador de alimentos, misture a água morna, o fermento e o açúcar.
Deixe a prova por 5 minutos.
Adicione 2 colheres de azeite e sal.
Pulso por 2-3 vezes.
Adicione a farinha Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de cada vez, pulsando para combinar.
Massa deve formar uma bola e estar batendo em torno de seu processador.
Coloque 1 colher de sopa de Azeite Extra Virgem em uma tigela.
Transforme a massa em um balcão levemente enfarinhado e dê algumas voltas para formar uma bola.
Coloque na tigela com o óleo e vire algumas vezes para cobrir.
Cubra com uma toalha e coloque em um local quente para subir por 30 minutos.
Enquanto isso:.
Pré-aqueça o forno com pedra de pizza a 450 graus.
Em uma frigideira pesada, adicione o óleo de canola de 2 T e, em fogo médio, refogue os peitos de frango, virando uma vez.
Após 15 minutos, retire o frango para uma tábua de corte e corte em fatias finas.
Volte à frigideira e termine de cozinhar, até que a carne não esteja mais rosada.
Usando uma escumadeira retire o frango para cortar a placa e pique bem.
Em uma tigela média misture o Azeite Virgem Extra de 3T, flocos de pimenta vermelha, orégano, manjericão, alho em pó e sal.
Adicione o frango e misture bem.
Deixou de lado.
Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o Azeite Virgem Extra restante, a manteiga e o alho picado.
Purê para uma pasta.
Fatie os cogumelos até a espessura desejada.
* Retire a massa da tigela e divida.
Farinha levemente o seu balcão e estendesse a massa usando um rolo para ficar bem fino (como se eu soubesse que não conseguiria ficar mais fino).
Remova cuidadosamente a pedra do forno e coloque-a no suporte.
Ligue o calor até 500 graus.
Usando o rolo de massa, enrole a crosta no pino e desenrole-a sobre pedra quente.
Cubra a massa com a pasta de alho.
Polvilhe com frango cozido e cogumelos fatiados.
Cubra com mozzarella, depois asiago.
Com cuidado, coloque a pedra de volta ao forno no suporte do meio.
Asse pizza por cerca de 8 minutos, ou até que o castanho desejado seja atingido.
8 minutos nos deu uma crosta bem dourar que foi nítidos.
Servir quente.
* Esta receita faz uma pizza completa. Congelar a massa restante por mais uma noite, ou fazer outra pizza.
O tempo de cozimento reflete o tempo para assar pizza.

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Adorei

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