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Pizza branca - frango e cogumelos crosta fina
 
 
1 pizza, 3-4 PorçõesPTM1H8 min

Pizza branca - frango e cogumelos crosta fina


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preparação

  1. Em um processador de alimentos, misture a água morna, o fermento e o açúcar.
  2. Deixe a prova por 5 minutos.
  3. Adicione 2 colheres de azeite e sal.
  4. Pulso por 2-3 vezes.
  5. Adicione a farinha Uma tigela com uma capacidade de 1/4 litro contendo de cada vez, pulsando para combinar.
  6. Massa deve formar uma bola e estar batendo em torno de seu processador.
  7. Coloque 1 colher de sopa de Azeite Extra Virgem em uma tigela.
  8. Transforme a massa em um balcão levemente enfarinhado e dê algumas voltas para formar uma bola.
  9. Coloque na tigela com o óleo e vire algumas vezes para cobrir.
  10. Cubra com uma toalha e coloque em um local quente para subir por 30 minutos.
  11. Enquanto isso:.
  12. Pré-aqueça o forno com pedra de pizza a 450 graus.
  13. Em uma frigideira pesada, adicione o óleo de canola de 2 T e, em fogo médio, refogue os peitos de frango, virando uma vez.
  14. Após 15 minutos, retire o frango para uma tábua de corte e corte em fatias finas.
  15. Volte à frigideira e termine de cozinhar, até que a carne não esteja mais rosada.
  16. Usando uma escumadeira retire o frango para cortar a placa e pique bem.
  17. Em uma tigela média misture o Azeite Virgem Extra de 3T, flocos de pimenta vermelha, orégano, manjericão, alho em pó e sal.
  18. Adicione o frango e misture bem.
  19. Deixou de lado.
  20. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture o Azeite Virgem Extra restante, a manteiga e o alho picado.
  21. Purê para uma pasta.
  22. Fatie os cogumelos até a espessura desejada.
  23. * Retire a massa da tigela e divida.
  24. Farinha levemente o seu balcão e estendesse a massa usando um rolo para ficar bem fino (como se eu soubesse que não conseguiria ficar mais fino).
  25. Remova cuidadosamente a pedra do forno e coloque-a no suporte.
  26. Ligue o calor até 500 graus.
  27. Usando o rolo de massa, enrole a crosta no pino e desenrole-a sobre pedra quente.
  28. Cubra a massa com a pasta de alho.
  29. Polvilhe com frango cozido e cogumelos fatiados.
  30. Cubra com mozzarella, depois asiago.
  31. Com cuidado, coloque a pedra de volta ao forno no suporte do meio.
  32. Asse pizza por cerca de 8 minutos, ou até que o castanho desejado seja atingido.
  33. 8 minutos nos deu uma crosta bem dourar que foi nítidos.
  34. Servir quente.
  35. * Esta receita faz uma pizza completa. Congelar a massa restante por mais uma noite, ou fazer outra pizza.
  36. O tempo de cozimento reflete o tempo para assar pizza.



Adorei

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