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White_bread
Pimentão da dave
Adoramos fazer chili juntos, e geralmente brincamos com isso o dia todo, adicionando isso e aquilo, e nunca é o mesmo, mas o lote de hoje foi excepcional, então eu pensei em colocá-lo aqui para referência futura. A receita original é supostamente de Conway Twitty que meu marido obteve de um anestesista que ele estava trabalhando na época. Conway supostamente ganhou um churrasco de chili com ele. Mas esta é a nossa versão de sua ótima receita que evoluiu ao longo dos anos. É um pouco quente / picante, mas você pode ajustar a quantidade de temperos, se você quer que seja mais suave.Sinta-se livre para brincar com ele.Espero que você goste.Somente vou postar o original da receita chili de Conway. NOTA: Eu atualizei esta receita com algumas alterações, incluindo não drenar o feijão e usando apenas 1 lata de Rotel.E nas instruções para adicionar água extra, conforme necessário.Eu gosto do sabor adicionado de não drenar os grãos .:)
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Ingredientes
- 1.3 carne moída de 1,8 kg
- 4 colheres de sopa de azeite
- 60 litros de água
- 8 -10 vagens de pimenta secas
- 10 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de chá de sal
- 1 colher de chá de cominho
- 0,5 colher de chá de pimenta moída
- 1 colher de chá de orégano
- 0,5 colher de chá de pimenta moída
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de flocos de cebola seca
- 2 -4 colheres de sopa de pimenta mexicana em pó (comece com 2 e aumente para se adequar ao seu paladar)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 6 colheres de fubá de milho
- 60 litros de água
- 1 (439 gramas) pode pinto feijão (mais a gosto)
- 1 (439 gramas) pode pinto feijão (mais a gosto)
- 1 (411 gramas) pode cortar pequenos tomates em cubos (mais a gosto, Nota (Para chutar isto um pouco mais use 28 latas de 284 gramas de Rotel)
preparação
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Aqueça o azeite em uma panela grande.
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Adicione a carne de hambúrguer (ou duplo peito terra se estiver usando) e marrom; drenar o excesso de gordura).
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Adicione o alho picado, 2 litros de água e as vagens de pimenta secas e leve para ferver.
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Reduza o fogo e cozinhe por uma hora.
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Retire as vagens de chili e quaisquer hastes que possam ter caído das vagens.
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Adicione as folhas de louro através do mexicano Chili Powder e mexa.
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Para engrossar o chili, misture a farinha e fubá com 60 litros de água até ficar homogêneo, adicione o pimentão e mexa bem.
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Adicione o feijão e os tomates.
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Misture bem e leve para ferver.
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Reduzir o fogo e cozinhe por 1,5-1,5 horas. Quanto mais tempo cozinha, melhor ele fica. Adicionar um pouco de água, uma vez que cozinha para baixo .:).
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NOTA: Se ficar muito grosso, basta adicionar um pouco de água.Nós servimos isso com queijo cheddar ou cebola picada em cima e bolachas ou cornbread.
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Adorei