Pierogi leniwe (pierogies preguiçosos)

Bata as claras até espumoso.Combine o queijo com as gemas e farinha em uma tigela separada.Dobre nas claras de ovos batidos para formar uma massa.Cubra e leve à geladeira até ficar bom e firme, pelo menos 2 horas.

Polvilhe generosamente uma superfície de trabalho limpa com farinha.Trabalhando em lotes, pegue uma colher grande da massa e rolar em um log cerca de 2,5 centímetros de diâmetro.Abdominais suavemente o log para achatá-lo.Com uma faca afiada, corte o log em um viés sobre cada 2.5 centimetros em pierogies em forma de diamante. Repita com a massa restante.

Levar um pote de água levemente salgada para ferver.Trabalhando em lotes, deslize os pierogies na água e deixe ferver até que eles flutuam para a superfície, cerca de 2 minutos.Não overcook-los.Equipadamente transferir os pierogies para um prato usando uma escumadeira ou aranha.

Enquanto os pierogies estão cozinhando, derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente pequena em fogo médio. Adicione a farinha de rosca, mexendo ocasionalmente e torrada até dourar.

To serve, spoon some of the toasted breadcrumbs, then a dollop of sour cream on top of each pierogi.Sprinkle with sugar.Smacznego! Bon appetite!