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Peitos de frango e brócolis com molho de madeira
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Ingredientes
preparação
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Os brócolis brancos espetam em água fervente (ou no microondas) por alguns minutos; drenar.
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Polvilhe cada lado dos peitos de frango com suco de limão e pimenta.Corte cada peito de frango com farinha.
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Em uma frigideira grande, derreta a manteiga. Adicione frango; refogue 5 a 6 minutos de cada lado ou até que o frango esteja macio. Deixou de lado.
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Usando panela grande para evitar a ebulição, misture o caldo de galinha e o vinho; deixe ferver. Bata em fogo médio por cerca de 1,5 minutos ou até que seja reduzido para 170 litros
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Adicione o creme, sal e pimenta; continuar a ferver até que seja reduzido para 2/5 litros cerca de 8-10 minutos. Mexa no suco de limão.
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Aqueça o forno a 190 graus.Em 30x20 centímetro (Uma tigela com capacidade de 2 litros contendo) assadeira, organizar bróculos lanças.Coloque peitos de frango sobre o brócolis, sobrepondo se necessário.Porção molho sobre frango e brócolis; polvilhe com queijo parmesão.
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Asse a 190 graus.por 15-20 minutos ou até ficar quente e borbulhante.
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