Peitos de frango com creme de tomatillo-chile

Lave o frango em água corrente fria e seque com papel toalha. Corte cada peito de frango em tiras. Deixou de lado.

Em uma panela refogue ou frigideira, misture o óleo e manteiga e coloque em fogo médio.Quando a manteiga é derretida, adicione as tiras de frango e cozinhe, virando com freqüência, até opaco por todos os lados, cerca de 3 minutos.Mexa no creme azedo e salsa, reduza o fogo para muito baixo, e cozinhe até que o frango esteja macio, mas ainda úmido por dentro e o creme azedo e a salsa tenham se misturado em um molho espesso, cerca de 10 minutos.

Servir; Organize o frango em pratos quentes ou tortilhas e polvilhe levemente com queijo e coentro.