Peito de frango com molho cremoso de cogumelos

Name: peito de frango com molho cremoso de cogumelos
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 peitos de frango sem pele; sal; Pimenta; óleo (para fritar, não para EVOO, queima muito rápido); 2 chalotas, picadas; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo cogumelos shiitake fatiados (somente tampas); Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo vinho branco; Caldo de galinha de 130 litros; Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme de leite; cebolinho fresco ou top de cebola verde

Deliscious and Easy - Esta receita é mostrada com macarrão de ovos e cenouras cozidas no vapor e feijão verde. O arroz também acompanha esta receita muito bem. Para fazer este baixo carboidrato - omitir o macarrão - substituir com arroz faux ou faux taters.

Ingredientes

preparação

tempere frango com sal e pimenta.
Aqueça o óleo em uma panela grande o suficiente para acomodar todo o frango no final.
dourar o frango em ambos os lados por aproximadamente 10 - 12 minutos virando uma vez na metade (o tempo de cozimento variará dependendo do tamanho dos peitos de frango) - não enche o frango - cozinhe em lotes.
transferir o frango cozido para um prato e tenda
Adicione chalotas à panela mexendo por aproximadamente 30 segundos, raspando todos os pedaços de frango cozidos do fundo e incorporando. Adicione os cogumelos e frite por aproximadamente 2 a 3 minutos.
Adicione o vinho e cozinhe até a maior parte reduzida.
Adicione o caldo de galinha e cozinhe novamente até reduzir pela metade.
Adicione o creme de leite e algumas cebolinhas ou verduras da cebola. Misture e retorne o frango ao tacho e deixe em fogo baixo até que o frango esteja aquecido.
Ao plaquear - polvilhe um pouco mais de cebola ou cebolinha no frango para enfeitar.

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