Peito de frango com couve de bruxelas raspada

Coloque o frango e 0,5 colher de chá de sal em uma panela pequena e cubra com água; leve para ferver.Imediatamente retire do fogo, cubra e deixe repousar 15 minutos.Cozinhe o frango e corra sob água fria.Cool completamente; reserve. Usando 2 garfos, corte em pedaços pequenos; reserva.

Enquanto isso, use um descascador de legumes para remover a camada externa das hastes de brócolis; descarte.Continue descascando hastes em tiras longas.Em uma tigela grande, misture o óleo, suco de limão e 0,25 colher de chá de sal e pimenta.Adicione tiras de brócolis, couve de Bruxelas, aipo, avelãs, salsa e frango reservado a tigela com molho; jogar.Divide entre 4 taças rasas.Top com queijo.