Pão de trigo saudável

Em uma tigela grande, misture 1/2 litro de farinha de trigo, sal e fermento. Em uma panela, aqueça a água, o mel e o óleo a 120 ° -130 °; mexa no queijo cottage.Adicionar a mistura de farinha com claras de ovos; misture em velocidade baixa até umedecido.Batida por 3 minutos em meio.Adicione farinha de trigo integral, gérmen de trigo, aveia e suficiente da farinha de trigo restante para formar uma massa macia

Vire em uma superfície enfarinhada; amassar até ficar homogêneo e elástico, cerca de 6-8 minutos.Coloque em uma tigela untada, virando uma vez para engraxar o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente até dobrar, cerca de 1 hora

Punch dough down.Shape em dois pães.Coloque em duas panelas 8x4-in.loaf revestidos com spray de cozinha.Cubra e deixe crescer até dobrou, cerca de 1 hora.Bake a 375 ° por 35-40 minutos ou até dourar; cobrir com papel alumínio durante os últimos 15 minutos para evitar overbrowning.Remove de panelas; legal em prateleiras de arame