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Pão de milho jalapeno-bacon
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Ingredientes
- 4 fatias de bacon
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola verde picada
- 2 -3 pimentas jalapeno, sem sementes e picadas
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo fubá amarelo
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 ovo
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo iogurte
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo leite
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo manteiga, derretida
-
Uma chávena com uma capacidade de130 ml, contendo queijo cheddar ralado ou uma chávena com uma capacidade de 130 ml, contendo queijo jack monterey
preparação
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Preaqueça o forno a 400 *.
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Cozinhe o bacon na frigideira até ficar crocante; drenar em toalhas de papel.
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Despeje 2 colheres de sopa de gordura de bacon em uma frigideira de 23 cm de ferro fundido ou em uma assadeira quadrada de 23 cm.
-
Crumble bacon em uma tigela pequena, adicione as cebolas verdes e pimentas.
-
Combine fubá, farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal em uma tigela grande.
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Bata o ovo ligeiramente na tigela média; adicione iogurte e bata até ficar homogêneo. Bata no leite e na manteiga.
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Despeje a mistura líquida em ingredientes secos; mexa apenas até umedecer.
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Mexer na mistura de bacon.
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Despeje em frigideira ou assadeira; polvilhe com queijo.
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Asse por 20-25 minutos ou até que o palito esteja limpo.
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Corte em fatias ou quadrados; servir quente.
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