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Jessica R
Panquecas de creme de leite azedo
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Ingredientes
- Uma tigela com capacidade de 1/4 litro contendo farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/8 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- Uma taça com uma capacidade de 1/4 litro contendo leitelho
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo creme azedo
- 2 -3 colheres de sopa de manteiga derretida
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mirtilos (frescos ou semi-descongelados, não use mais do que um copo com uma capacidade de 130 ml ou contendo as panquecas não terá uma boa textura)
preparação
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Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e o açúcar (se preferir uma panqueca bem doce, acrescente outra colher de sopa de açúcar) juntos em uma tigela.
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Em outra tigela misture o ovo, o leitelho, o creme azedo e a manteiga derretida até ficarem bem combinados.
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Adicione a mistura de manteiga aos ingredientes secos; bata/misture para combinar.
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Dobre os mirtilos.
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Cair sobre um copo com uma capacidade de 60 ml contendo (pode usar mais massa se desejar) na frigideira ou chapa quente, e frite até que a parte de baixo esteja marrom e as bordas comecem a borbulhar.
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Vire a panqueca com uma espátula e continue a assar por alguns minutos.
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Cubra com creme azedo misturado com açúcar mascavo, ou regue com xarope de bordo ou xarope de mirtilo por cima.
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Delicious!
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