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Cvanguil
óleo de urucum
Também chamado Achiote Oil.Annatto semente (homem pobre do açafrão) é usado para colorir alimentos.É da América do Sul.O óleo amarelo-dourado é usado para fritar ou marinar legumes ou carne.Que resulta em uma superfície laranja brilhante.No Vietnã, batedores são frequentemente preparados com óleo de urucum para obter uma cor mais atraente.
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preparação
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Aqueça as sementes e o óleo em fogo médio-alto por 3 a 5 minutos, até que o óleo tenha uma cor dourada intensa.
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Preste atenção para salpicar como o óleo aquece. Não superaquecer.
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Retire do fogo e deixe esfriar por 4 horas.
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Coe e descarte as sementes e despeje em um recipiente de vidro.
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Mantém por até 1 mês na geladeira, ou 4-5 dias à temperatura ambiente.
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