Nosso pão branco favorito

Adicione o mel, o açúcar, o sal e 2 colheres de sopa de manteiga e mexa até a manteiga derreter. Usando um termômetro de leitura instantânea, resfrie a mistura de leite entre 100 e 110 graus.

Adicione ambos os pacotes de levedura à mistura de leite morno e mexa até combinar. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a levedura esteja espumosa.

Coloque 1,25 litro de farinha na batedeira da batedeira e junte a mistura de leite. Bata com o remo até ficar bem misturado, depois mude para o gancho de massa e adicione o restante da farinha. Continue a misturar até que combinado, em seguida, uma vez massa formou e puxou longe dos lados do misturador, continue a amassar em uma velocidade média por 6-9 minutos. Neste ponto, a massa deve ser lisa e flexível.

Coloque a massa em um balcão ou prancha levemente enfarinhada e sove com a mão até sentir-se relaxado. Em seguida, forme a massa em uma bola lisa, coloque em uma tigela grande com manteiga, vire-a para cobrir a parte superior da massa e cubra frouxamente com uma toalha de cozinha não terry e deixe crescer por 2-3 horas em um lugar quente (eu uso um forno frio com a luz interior acesa).

Depois de levantar, retire a massa da tigela e divida-a ao meio.Usando as mãos ou um rolo e trabalhando com uma peça de cada vez, estenda cada metade para um retângulo de 142 centímetros de largura e 3086 centímetros de comprimento tamanhos aproximados). Começando no lado curto da massa, enrole firmemente a massa em um pequeno pão. centímetro a massa na costura e guarde as extremidades para fazer um pão limpo.Coloque o lado da costura para baixo em uma forma de pão untada e repita com o segundo pão (ou faça um pão de passas de canela como descrito na introdução da receita) .

Cubra novamente com uma toalha de cozinha e deixe pães subir cerca de 1 1/2 - 2 horas.

Pré-aqueça o forno a 400 e coloque os pães no forno na prateleira mais baixa. Diminua a temperatura para 375 e asse aproximadamente 25 minutos. Se os pães começarem a ficar muito marrons, coloque um pedaço de folha de alumínio sobre os pães até são feitos. Certifique-se de que os pães são marrons na parte que está dentro da panela.

Assim que os pães saírem do forno, escove os topos com um pouco de manteiga macia ou derretida, retire-os das frigideiras e deixe esfriar em uma prateleira. Não os deixe nas panelas ou eles não terão uma boa empresa. crosta.

Serve toasted and your family will never forget it!