Muffins scone de mirtilo

Esta receita para Blueberry Muffins vem da série "Você está fazendo errado" da Slate, mas eu me pergunto se eles estão fazendo errado. A massa resultante era mais densa do que um muffin, e só um pouquinho doce com a acidez complementar O batedor de laranja era muito mais grosso do que qualquer massa de muffin com que já trabalhei, e não aumentava muito durante o processo de cozimento - então encha os muffins muito mais do que você faria com os muffins! No entanto, se o seu objetivo é fazer scones, então estes são deliciosos - não secos a todos, e apenas a dica certa de citros para realçar o sabor de mirtilo fresco.E é por isso que eu estou repostando isso - como um bolinho, esta receita é um vencedor. Apenas não espere seus muffins usuais.