Manteiga de caqui

Name: manteiga de caqui
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 2 litros contendo caqui (apenas polpa); Suco de laranja de 1/4 litro; açúcar

Uma deliciosa e incomum fruta espalhada no seu melhor quando a fruta está muito madura. Do capítulo do livro do Cookbook Regional dos Estados Unidos, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947, o Vale do Mississippi. O tempo de cozedura é aproximado.

Ingredientes

Açúcar

preparação

Cozinhe polpa e suco de laranja juntos em banho-maria até engrossar.
Meça e adicione um copo com uma capacidade de 190 ml contendo açúcar para cada xícara de polpa.
Continue cozinhando até que a consistência desejada seja alcançada.
Despeje em frascos quentes e esterilizados e vede processando em banho-maria fervente por dez minutos.

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