Macarrão e queijo com lagosta

Name: Macarrão e queijo com lagosta
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 1 macarrão de cotovelo de pacote (454 gramas); 1 (900 gramas) de lagosta, dividida; 5 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola pequena, em cubos; 1 dente de alho picado; 1 cebola picada; 10 pimenta preta; Uma tigela com capacidade de 1/2 litro contendo leite; 5 colheres de sopa de manteiga; 5 colheres de sopa de farinha de trigo; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Romano ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Romano ralado; Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo queijo Romano ralado; Sal kosher e pimenta a gosto; 3 colheres de sopa de migalhas de pão panko

Alta classe encontra-se em casa.Este prato é apenas o meu estilo.A combinação incrível de sabores fazem deste um dos meus favoritos.

Ingredientes

preparação

Encha uma panela grande com água levemente salgada e leve a ferver em fogo alto. Uma vez que a água esteja fervendo, misture o macarrão e deixe ferver. Cozinhe o macarrão descoberto, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja cozido, mas ainda é firme para a mordida, cerca de 8 minutos.Reserve cerca de 1/2 litro da água quente da massa, em seguida, escorra a massa em um coador definido na pia, e enxaguar com água fria para esfriar.Defina de lado.
Retorne a água da massa para a panela grande e coloque as metades de lagosta na panela, com o lado cortado para cima. Volte a ferver a água, reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe a lagosta até as empresas de carnes e fica opaco, cerca de 3 minutos.Retire a lagosta e deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, retire a carne e corte em pedaços pequenos. Conservar as conchas.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Mexa a cebola e cozinhe até que a cebola amoleça e fique translúcida, cerca de 5 minutos; raspe as cebolas em uma tigela pequena e reserve.Posicione os reservatórios de lagosta reservados, alho, cebolinha, pimenta e leite na panela.Faça uma suave ferver em fogo médio e cozinhe por 20 minutos.
Preaqueça o forno a 170 graus (175 C).
Derreta 5 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio-baixo.Whisk na farinha e mexa até que a mistura se torne pasta e marrom dourado claro, cerca de 10 minutos.Corte o leite através de uma peneira de malha.Gradualmente misture o leite em a mistura de farinha e leve para ferver em fogo médio.Cozinhe e mexa até a mistura ficar espessa e lisa, 10 a 15 minutos.
Mexa os queijos Gruyère, Cheddar e Romano na mistura de leite espesso até derreter e alisar.Tempere a gosto com sal e pimenta, em seguida, misture a lagosta, a cebola e o macarrão reservados.Despeje o macarrão em uma caçarola de 4 litros e alise o top.Sprinkle uniformemente com as migalhas panko.
Asse no forno pré-aquecido até que o molho esteja borbulhante, e a parte superior fique dourada, de 8 a 12 minutos.