Macarrão e legumes esmagados

Pré-aqueça o forno a 350. Unte uma assadeira de 8 polegadas quadrada com 2 colheres de chá de azeite.

Mexa o azeite restante e a água em uma tigela pequena para misturar. Junte o alho.

Espalhe o macarrão com metade de um grande pano de prato e dobre a outra metade da toalha para que o macarrão esteja coberto. Pegue um rolo e bata ou enrole-o sobre o macarrão até que o macarrão esteja em pedaços pequenos.

Organize as fatias de tomate em camadas na assadeira.Tempere generosamente com sal e pimenta.Combine o espinafre e salsa e espalhe metade sobre os tomates.Polvilhe o macarrão esmagado sobre o espinafre.

Coloque quaisquer fatias de tomate restantes sobre o macarrão.Adicione a camada final de espinafre e salsa.Espalhe os tomates cozidos sobre todos os ingredientes.

Regue a mistura de óleo e alho uniformemente por cima. Tampe o prato com papel alumínio e asse por 1 hora, ou até que o macarrão esteja macio.