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BRIGHTEYZ
Macarrão com queijo recheado com vegetais
Esta é uma receita muito saborosa de baixo cal.Tente obter queijo cottage sem sal e sal a gosto depois disso.A receita original era muito salgada, na minha opinião.Isso é modificado de The Volumetrics Cookbook para Jenny Craig
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Ingredientes
- Macarrão de cotovelo de trigo integral 227 gramas
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de manteiga (derretida)
- 1/4 colher de chá de páprica
- Uma tigela com capacidade de 2/5 litros contendo leite desnatado
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão (ralado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão (ralado)
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo queijo parmesão (ralado)
- 2,5 noz-moscada centimétrica
- Sal
- Pimenta preta fresca de 2,5 centimetros
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo floretes de brócolis
- 3/8 litros de tomates picados em purê de tomate (enlatado)
preparação
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Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
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Revestir levemente uma assadeira centímetro com spray de cozinha.
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Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Adicione brócolis nos últimos 5 minutos para parboilizar. Escorra e reserve.
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Misture a farinha de rosca, manteiga e páprica em uma tigela pequena e reserve.
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Aqueça 3/8 de litro de leite em uma panela antiaderente de 4 a 5 litros em fogo médio-alto até cozinhar.
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Bata os 60 litros restantes de leite e a farinha em uma tigela pequena até ficar homogêneo. Adicione ao leite quente e cozinhe, mexendo sempre, até que o molho engrosse e ferva, 3 a 7 minutos. Retire a panela do fogo.
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Adicione o queijo Cheddar ao molho branco e mexa até o queijo derreter. Junte o queijo cottage, parmesão, noz-moscada, sal e pimenta. Mexa a massa no molho de queijo.
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Espalhe metade da mistura de macarrão na assadeira.Coloque as floretes de brócolis uniformemente por cima, em seguida, os tomates em cubos.Espalhe a mistura de massa restante sobre os tomates e polvilhe com a mistura de migalhas de pão.
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Asse até espumante e dourado, 25 a 30 minutos.
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