Mac e queijo caseiro mais saudável

Name: Mac e queijo caseiro mais saudável
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 (454 gramas) de macarrão de trigo integral (como o Smart Taste®); 2 colheres de sopa de manteiga; 2,5 colheres de sopa de farinha de trigo; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo queijo parmesão ralado; Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo leite com baixo teor de gordura (1%); 2 colheres de sopa de manteiga; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo farinha de trigo integral; Páprica 2,5 cm

Para tornar esta receita rica em mac e queijo mais saudável, usamos migalhas de pão de trigo integral, leite e queijo com baixo teor de gordura, macarrão de trigo integral e reduzimos a quantidade de manteiga. Reserve com uma salada para um jantar saudável sem carne.

Ingredientes

preparação

Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Bring uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cook macarrão cotovelo em água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme para a mordida, 8 minutos.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio.Mexa a farinha para fazer um roux.Lentamente adicione o leite ao roux, mexendo sempre.Mexa os queijos cheddar e parmesão e cozinhe em fogo baixo até que o queijo derreta e o molho fique espesso, cerca de 3 minutos.Coloque o macarrão em uma assadeira grande e derrame o molho sobre o macarrão. Mexa bem.
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione pão ralado e mexa até que a manteiga seja absorvida, 2 a 3 minutos. Espalhe macarrão para cobrir. Polvilhe com páprica.
Asse no forno pré-aquecido até que o molho de queijo esteja quente e as migalhas de pão estejam douradas, cerca de 30 minutos.