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BlueberryPirakka
Mac e queijo caseiro mais saudável
Para tornar esta receita rica em mac e queijo mais saudável, usamos migalhas de pão de trigo integral, leite e queijo com baixo teor de gordura, macarrão de trigo integral e reduzimos a quantidade de manteiga. Reserve com uma salada para um jantar saudável sem carne.
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Ingredientes
preparação
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Preaqueça o forno a 170 graus (175 C) .Bring uma panela grande de água levemente salgada para ferver.Cook macarrão cotovelo em água fervente, mexendo ocasionalmente até ficar cozido, mas firme para a mordida, 8 minutos.
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio.Mexa a farinha para fazer um roux.Lentamente adicione o leite ao roux, mexendo sempre.Mexa os queijos cheddar e parmesão e cozinhe em fogo baixo até que o queijo derreta e o molho fique espesso, cerca de 3 minutos.Coloque o macarrão em uma assadeira grande e derrame o molho sobre o macarrão. Mexa bem.
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Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione pão ralado e mexa até que a manteiga seja absorvida, 2 a 3 minutos. Espalhe macarrão para cobrir. Polvilhe com páprica.
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Asse no forno pré-aquecido até que o molho de queijo esteja quente e as migalhas de pão estejam douradas, cerca de 30 minutos.
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