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JenG
Lombo tailandês grelhado com molho de limão picante
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Ingredientes
- 500 gramas de bifes de lombo de vaca sem osso, bem aparados, cortados 2,5 centímetros de espessura
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1/2 colher de chá de óleo de pimenta
- 1/2 colher de chá de óleo de pimenta
- 2 colheres de sopa de alho em pó ou 2 colheres de sopa de alho fresco, esmagado
- 1/4 colher de chá de pimenta
- Para saborear folhas frescas de coentro
preparação
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Em uma tigela pequena, misture 3 colheres de sopa de molho de soja, azeite e óleo de pimenta; bata até misturar.
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Na segunda tigela pequena, misture o alho em pó e 3/4 colher de chá de pimenta.
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Coloque o bife no prato raso grande.
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Despeje 0,5 da mistura de molho de soja em um lado do bife; Polvilhe com 0,5 de mistura de alho em pó e 0,5 de coentro picado.
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Esfregue a mistura com firmeza na carne.
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Vire o bife e repita no segundo lado.Cubra e deixe marinar na geladeira por 20 minutos.
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Coloque o bife na grelha sobre brasas médias e cobertas de cinzas.
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Grill, descoberto, 17 a 21 minutos para médio raro ao médio doneness, virando uma vez.Quando o bife está quase pronto, em uma panela pequena, misture os ingredientes do molho.
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Coloque na grelha perto da borda da grelha para aquecer até ficar bem quente.Carve o bife transversalmente em fatias finas; organizar em prato aquecido.
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Colher de molho sobre carne bovina; enfeite com fatias de limão e raminhos de coentro.
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Sirva imediatamente.
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Dica: Para assar, coloque o bife na grelha na grelha de forma que a superfície da carne fique entre 7,66 e 10 centímetros do calor. De 16 a 21 minutos, virando uma vez.
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