Limões preservados marroquinos

Name: limões preservados marroquinos
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: 6 -8 limões meyer (tantos quantos couberem no seu jarro); sal kosher

Um sotaque do norte da África para uma variedade de pratos, de tagines e cuscuz a um enfeite em uma pizza de forno a lenha. Recomendam-se limões Meyer de pele fina, embora Eureka também funcione bem. O sal Kosher faz uma boa escolha, pois é mais fácil de dissolver. Seu pote de limões conservados pode ou não ser mantido refrigerado.

Ingredientes

6 -8 limões meyer (tantos quantos couberem no seu jarro)

Sal kosher

preparação

Lave bem os limões.
Certifique-se de ter um frasco grande o suficiente para os limões se encaixarem. Coloque duas colheres de sopa de sal no fundo do frasco.
Segurando um prato para pegar o suco, faça quatro cortes longitudinais profundos, uniformemente espaçados, em cada limão.
Ou um quarto dos limões mantendo intacta a extremidade da haste.
Embalar sal liberalmente em cortes.
Embale os limões no pote firmemente, ajudando a espremer um pouco de suco e polvilhando uma fina camada de sal sobre cada camada de limão.Top com camada final de sal.
Adicione o suco da placa.
Cubra o frasco com força e deixe em temperatura ambiente por alguns dias, observando o nível de suco. Os lêmures devem ser cobertos com seu próprio suco, se não, adicione mais suco de limão.
Eles estarão prontos para comer em algumas semanas e podem permanecer por até um ano.

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