Hanukkah sufganiyot (laticínios)

Dissolva o fermento em 130 litros de leite morno em uma tigela grande; deixe repousar 5 minutos ou até ficarem espumosos. Adicionar um copo com uma capacidade de 60 ml contendo leite morno, açúcar granulado e os próximos 5 ingredientes (através do ovo); bata com uma batedeira em velocidade média até misturar (a manteiga não estará completa derretida).

Levemente colher farinha em xícaras de medição secas; nível com uma faca.Adicione uma tigela com uma capacidade de 1/2 litro contendo farinha para mistura de levedura; bata em velocidade média até ficar homogêneo. Mexa em 1/4 de litro de farinha para formar uma massa macia. Coloque a massa em uma superfície enfarinhada.Massa grossa até ficar homogênea e elástica (em torno de uma tigela com capacidade de 2 litros contendo minutos); adicione um pouco de restante Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo farinha, 1 colher de sopa de cada vez, para evitar que a massa grude nas mãos (a massa ficará pegajosa).

Coloque a massa em uma tigela grande revestida com spray de cozinha, virando para cobrir o topo.Cubra e deixe crescer em um lugar quente (20 graus), livre de correntes de ar, 1 hora ou até dobrar de tamanho. (Pressione gentilmente dois dedos na massa). continua a indentação, a massa subiu o suficiente.) Amasse a massa; cobrir e deixe descansar 5 minutos.Divida a massa em 16 porções, rolando cada parte em uma bola.

Coloque as bolas de massa em uma assadeira grande forrada com papel manteiga. Cubra e deixe crescer 45 minutos ou até a massa dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 375 ° F.

Descobrir as bolas.Bake em 190 graus por 14 minutos ou até dourar.Remover da panela; esfriar completamente em uma grade.

Faça um bolso em cada rolo usando a alça de uma colher de pau, empurrando para, mas não pela extremidade oposta.Preencha com cerca de 2 colheres de chá de geléia, usando garrafa de condimento de plástico ou um saco de pipetagem.Pacientes rolos com açúcar em pó.