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SandyT
Grelha sudoeste esfumaçada
Um toque saboroso saboroso sobre o sanduíche de queijo grelhado.Esta foi na seção de alimentos Detroit Free Press de hoje (2/15/05) e eu pretendo experimentá-lo muito em breve.
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Ingredientes
preparação
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Pimentos assados por pré-aquecimento de frangos de carne ou por cima de um queimador de fogão a gás.
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Coloque os chiles sob o frango ou segure um chile com pinças na chama do queimador de gás.
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Cozinhe, virando com frequência, até que a pele esteja toda carbonizada.
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Repita com o chile restante.
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Coloque os chiles em um saco plástico selado e reserve por 20 minutos.
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Com uma pequena faca afiada, raspe a pele carbonizada, corte as hastes e corte as pimentas em tiras de centímetro de largura.
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Deixou de lado.
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Em uma frigideira antiaderente grande, cozinhe o bacon em fogo médio-alto até ficar crocante.
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Escorra em toalhas de papel.
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Limpe a frigideira, mas não lave.
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Para montar, retire um pouco do centro de cada rolo para criar um poço.
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Escove o exterior de cada metade do rolo com o óleo.
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Coloque 4 partes inferiores na superfície de trabalho, lado lubrificado dow.
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Distribua a mussarela uniformemente sobre essas peças, seguida de bacon, pimentas, queijo de cabra e tomates.
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Coloque os restantes 4 pedaços de rolos no topo, lado oleado para cima.
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Usando a mesma frigideira de antes, aqueça a frigideira em fogo médio por 2 minutos.
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Coloque as sanduíches na frigideira (em lotes, se necessário) e pressione com firmeza a espátula para achatá-las levemente.
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Cubra e cozinhe por 3-4 minutos, ou até que os lados estejam dourados em alguns lugares e a mussarela começar a derreter.
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Descobrir e virar sanduíches com espátula, pressionando com muita firmeza.
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Cubra e cozinhe por 2-3 minutos, ou até que os topos estejam dourados em alguns lugares.
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Volte a colocar as sanduíches, pressione com a espátula e cozinhe por 30 segundos a 1 minuto até que a mussarela tenha derretido completamente.
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