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Challahback
Geléia de melão
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Ingredientes
preparação
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Em uma panela de 8 litros, misture o melão, suco de limão, açúcar e manteiga.
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Em fogo baixo, mexendo sempre, aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
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Aumente o calor para med-high e leve a mistura a uma fervura completa, mexendo sempre.
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Agite em todo o conteúdo de ambas as bolsas de pectina; retorne a mistura a uma fervura completa, mexendo sempre.
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Ferva, mexendo sempre, por 1 minuto.
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Retire a panela do fogo; limpe qualquer espuma.
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Para evitar que o congestionamento se separe nos frascos, deixe o congestionamento esfriar por 5 minutos antes de encher os frascos.
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Mexa delicadamente a geléia a cada minuto para distribuir a fruta.
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Coloque a geléia quente em potes quentes, deixando o espaço de cabeça do centímetro.
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Limpe as bordas e os fios do jarro com um pano limpo e úmido; cubra com as tampas quentes e aplique os anéis de rosca.
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Processe frascos de meio litro em 100 banho-maria por 5 minutos; frascos de litro por 15 minutos.
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