Geléia de melão

Name: geléia de melão
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Uma tigela com uma capacidade de 3/4 litros contendo melão maduro firme, sem sementes, descascada, esmagada, levemente drenada (cerca de 2 grandes); Suco de limão fresco tenso de 130 litros; Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo açúcar; 1/2 colher de chá de manteiga sem sal; 2 (85 gramas) empacotam a pectina

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Ingredientes

Uma tigela com uma capacidade de
3/4 litros contendo melão maduro firme, sem sementes, descascada, esmagada, levemente drenada (cerca de 2 grandes)
Suco de limão fresco tenso de 130 litros
Uma tigela com capacidade de 1,5 litro contendo açúcar

preparação

Em uma panela de 8 litros, misture o melão, suco de limão, açúcar e manteiga.
Em fogo baixo, mexendo sempre, aqueça a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Aumente o calor para med-high e leve a mistura a uma fervura completa, mexendo sempre.
Agite em todo o conteúdo de ambas as bolsas de pectina; retorne a mistura a uma fervura completa, mexendo sempre.
Ferva, mexendo sempre, por 1 minuto.
Retire a panela do fogo; limpe qualquer espuma.
Para evitar que o congestionamento se separe nos frascos, deixe o congestionamento esfriar por 5 minutos antes de encher os frascos.
Mexa delicadamente a geléia a cada minuto para distribuir a fruta.
Coloque a geléia quente em potes quentes, deixando o espaço de cabeça do centímetro.
Limpe as bordas e os fios do jarro com um pano limpo e úmido; cubra com as tampas quentes e aplique os anéis de rosca.
Processe frascos de meio litro em 100 banho-maria por 5 minutos; frascos de litro por 15 minutos.

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