Galette tomate tomate com pecorino

Name: galette tomate tomate com pecorino
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Ingredients: Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo manteiga sem sal fria, em cubos; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo creme azedo; Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo tomates cereja, cortados ao meio; Queijo pecorino romano de 85 gramas, em fatias finas

Eu encontrei belos tomates da herança e tive que mostrá-los. Nesta galette fácil, os tomates são picantes e a crosta está além de amanteigada. - Jessica Chang, Playa Vista, Califórnia

Ingredientes

preparação

Bata a farinha, o fermento em pó e 0,5 colher de chá de sal; corte na manteiga até que a mistura se assemelhe a migalhas grosseiras. Mexa em creme azedo até que a massa forme uma bola.Forma em um disco; embrulhe em plástico.Refrigerar até ficar firme o suficiente para rolar, cerca de 2 horas.
Enquanto isso, coloque os tomates em uma peneira; misture com o sal restante. Deixe descansar por 15 minutos.
Pré-aqueça o forno a 425 °. Em uma folha de papel vegetal enfarinhada, enrole a massa em um círculo de 12 polegadas. Transferir para uma assadeira.
Coloque as fatias de queijo sobre a massa a uma distância de 2 in. ponha os tomates sobre o queijo.Dobre as bordas da massa sobre o recheio, dobrando à medida que vai e deixando o centro descoberto.Ake até a massa ficar dourada e o queijo estiver borbulhante, cerca de 25 minutos.Garrafas 10 minutos antes de cortar

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Galette tomate tomate com pecorino

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