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KNBUCHANAN
Frite legumes
As cores deste prato são lindas! Criado para RSC 18, fazendo uma combinação fabulosa de vegetais que podem ser alterados de acordo com o que você tem em mãos.
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Ingredientes
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo melaço
- Caldo de galinha de 60 litros
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de gengibre, picada
- 1 colher de chá de alho picado
- 0,125 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de óleo de canola
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo ervilhas
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Uma tigela com uma capacidade de1/4 litro contendo repolho roxo, em fatias finas
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo cebola, em cubos
- Um copo com uma capacidade de 170 ml contendo cenoura picada
- 60 litros de castanha de água, fatiada
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo abobrinha ou Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo polpa amarela
preparação
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Em uma tigela, misture o melaço, o caldo, o molho de soja, o amido de milho, o gengibre, o alho e os flocos de pimenta vermelha.
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Aqueça o óleo em uma wok ou frigideira pesada. Adicione os vegetais e frite por 2 minutos até ficar crocante (uma frigideira pode demorar um pouco mais).
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Misture a mistura de melaço. Cozinhe isso até que o molho comece a engrossar e os legumes estejam cobertos.
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