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Melissa
Frango manga com molho de ameixa
Uma porção generosa deste saboroso frango com vegetais crocantes e frescos em um doce molho asiático deixará você perfeitamente satisfeito. - Christine Vaught, Salem, Oregon
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- Caldo de galinha de 130 litros
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo molho teriyaki
- 200 gramas de ervilhas frescas aparadas
- 2 cenouras grandes, cortadas na diagonal
- 2 abobrinhas médias, fatiadas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola roxa picada
- 1/2 pimenta vermelha média, fatiada
- 1 lata (113 gramas) de fatias de castanhas de água, escorridas
- 2 colheres de sopa de óleo de canola
- Uma tigela com capacidade para 3/4 litros contendo peito de frango cozido em cubos
- 2 mangas médias, descascadas e trituradas
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo molho de ameixa
- Uma tigela com capacidade para 1/2 litro contendo arroz integral cozido a quente
- Um copo com uma capacidade de 60 ml contendo amêndoas, tostado
preparação
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Em uma panela pequena, misture o açúcar, amido de milho e sal; misture o caldo e o molho teriyaki até ficar homogêneo. Cozinhe e mexa até engrossar. Deixou de lado.
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Em uma frigideira grande ou wok, frite as ervilhas, cenoura, abobrinha, cebola, pimenta e castanhas de água em óleo até ficar crocante. Adicione o frango, manga e mistura de caldo; calor através.Mexer em molho de ameixa.Serve com arroz.Polvilhe com amêndoas.
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