Frango laranja szechuan

Name: frango laranja szechuan
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 3/8 litro de suco de laranja (laranja ou sangue); Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo açúcar; 1 colher de sopa de gengibre fresco picado; 1 1/2 colheres de chá de alho picado; 0,5 colher de chá de flocos de pimenta; 400 gramas de peito de frango sem pele; ½ colher de chá de óleo vegetal; Uma tigela com capacidade para 1 litro contendo arroz cozido quente; Uma chávena com capacidade para 60 ml, contendo a cebola verde em fatias finas (incluindo os topos); molho de soja

De uma revista de receitas rápidas de refeição. A receita pede suco de laranja, mas eu usei suco de laranja fresco regular (marca Odwalla) e funciona bem. Essa receita tem um sabor bastante suave, doce e alaranjado.

Ingredientes

preparação

Para fazer o Blood Orange Sauce, misture todos os ingredientes do molho em uma frigideira antiaderente de 10 a 12 polegadas em fogo alto.
Deixe ferver e ferver até reduzir para 1/4 litro em cerca de 10 minutos.
Mexa frequentemente para evitar queimaduras.
Pode ser feito com até 2 dias de antecedência; use quente ou frio.
Enquanto isso, lave o frango e seque. Corte em pedaços de 1,25 centímetros.
Em uma frigideira antiaderente 12 ou panela antiaderente de 56 litros, aqueça o óleo em fogo alto.
Adicione o frango e frite até dourar levemente e cozinhe (corte para testar o rosado), cerca de 4-5 minutos.
Adicione Blood Orange Sauce e mexa até ferver, cerca de 1-2 minutos.
Frango e molho da colher sobre o arroz em umas bacias. Polvilhe com a cebola verde e tempere a gosto com molho de soja.

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Frango laranja szechuan

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