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Sul-africano
Sul-americano
Tailandês
Turco

tempo de cozimento, menor que

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Frango grelhado e salada de cogumelos shiitake
 
 
4 PorçõesPTM1H30 min

Frango grelhado e salada de cogumelos shiitake


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preparação

  1. Misture 28 gramas de caldo de galinha com a araruta.
  2. Leve o restante do caldo de frango com 113 gramas e deixe ferver o vinho em uma panela média.
  3. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  4. Adicione o caldo de galinha/mistura de araruta.
  5. Cozinhe até a mistura engrossar, mexendo constantemente.
  6. Retire do fogo e deixe esfriar.
  7. Adicione 57 gramas de azeite, raspa de limão, flocos de manjericão, 0,25 colher de chá de sal e suco de limão.
  8. Coloque os cogumelos em uma tigela e despeje a mistura acima sobre eles.
  9. Misture e leve à geladeira por 1 hora.
  10. Pound os peitos de frango para cerca de 2/3 centímetros de espessura, em seguida, cortar em pedaços de 1 "x 2" (cerca de 20).
  11. Polvilhe com sal, pimenta e flocos de pimenta vermelha em ambos os lados (polvilhe os flocos de pimenta vermelha com moderação - será bastante quente).
  12. Coloque o espinafre em uma tigela grande.
  13. Grelhe os cogumelos em fogo alto até ficar macio (salve a marinada).
  14. Corte os cogumelos grelhados em quartos.
  15. Grelhe o frango cerca de 1 minuto de cada lado.
  16. Adicione o frango e os cogumelos à taça com o espinafre.
  17. Despeje a marinada e misture.
  18. Adicione os pimentões vermelhos, passas e castanhas de caju.
  19. Crumble no queijo de cabra.



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