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Frango grelhado com vinho
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Ingredientes
preparação
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Lave o frango e seque, retire o excesso de gordura.
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Numa assadeira centimétrica, mexa o vinho, a cebolinha, o estragão, o sal e o açúcar até dissolver o sal e o açúcar; Adicione os quartos de frango e vire para cobrir, cobrir e relaxar por 24 horas, virando de vez em quando.
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Levante o frango da salmoura; descartar salmoura; enxaguar os quartos e secar.
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Coloque os quartos de frango em uma churrasqueira sobre carvão meio quente ou fogo médio em uma churrasqueira a gás; fechar a tampa na churrasqueira a gás.
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Cozinhe, virando com frequência, até dourar dos dois lados e não ficar mais rosado ao osso, cerca de 35 minutos.
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