Frango e amêndoas

Peitos de frango de osso, corte a carne em pedaços de 2,5 cm ou tiras.Combine com sal, farinha de milho, clara de ovo batido e xerez em uma tigela; misture bem.

Frite os pedaços de frango em óleo quente até mudar de cor; drenar.

Feijão (ou use feijão rápido congelado) e, em seguida, corta a cebola.Corte os feijões, aipo e pimenta em tiras e cortar os cogumelos.Creme castanhas de água, e corte ao meio.

Aqueça o óleo extra numa frigideira grande e pesada, junte os legumes, refogue até ficarem tenros, mas ainda crocantes. Adicione o frango e esquente bem.

Para fazer o molho, misture a farinha de milho com água e molho de soja.Adicione cubo de caldo desintegrado, molho de ostra, xerez e molho de tomate.Mexiga o fogo até o molho ferver e engrossar.

Para servir, cubra o frango com o molho, depois as amêndoas torradas e decore com a cebolinha picada ou a cebolinha.