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Newcook89
Frango e amêndoas
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Ingredientes
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de farinha de milho
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de vinho xerez
- 2 colheres de sopa de óleo extra
- 125 g de feijão verde
- 1 cebola média
- 4 costelas de aipo
- 1 pimenta vermelha
- 125 g de cogumelos
- 185 g de castanhas de água
- 6 cebolas ou 6 cebolinhas
- 60 g de amêndoas torradas
- 2 colheres de sopa de óleo extra
- 1 colher de sopa de farinha de milho
- 1/4 litro de água
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de vinho xerez
- 1 colher de sopa de molho de tomate
preparação
-
Peitos de frango de osso, corte a carne em pedaços de 2,5 cm ou tiras.Combine com sal, farinha de milho, clara de ovo batido e xerez em uma tigela; misture bem.
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Frite os pedaços de frango em óleo quente até mudar de cor; drenar.
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Feijão (ou use feijão rápido congelado) e, em seguida, corta a cebola.Corte os feijões, aipo e pimenta em tiras e cortar os cogumelos.Creme castanhas de água, e corte ao meio.
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Aqueça o óleo extra numa frigideira grande e pesada, junte os legumes, refogue até ficarem tenros, mas ainda crocantes. Adicione o frango e esquente bem.
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Para fazer o molho, misture a farinha de milho com água e molho de soja.Adicione cubo de caldo desintegrado, molho de ostra, xerez e molho de tomate.Mexiga o fogo até o molho ferver e engrossar.
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Para servir, cubra o frango com o molho, depois as amêndoas torradas e decore com a cebolinha picada ou a cebolinha.
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