Frango e amêndoas

Name: frango e amêndoas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cubo de caldo de galinha; 1 colher de chá de sal; 1 colher de sopa de farinha de milho; 1 clara de ovo; 1 colher de sopa de vinho xerez; 2 colheres de sopa de óleo extra; 125 g de feijão verde; 1 cebola média; 4 costelas de aipo; 1 pimenta vermelha; 125 g de cogumelos; 185 g de castanhas de água; 6 cebolas ou 6 cebolinhas; 60 g de amêndoas torradas; 2 colheres de sopa de óleo extra; 1 colher de sopa de farinha de milho; 1/4 litro de água; 1 colher de sopa de molho de soja; 1 cubo de caldo de galinha; 1 colher de sopa de molho de ostra; 1 colher de sopa de vinho xerez; 1 colher de sopa de molho de tomate

Ingredientes

preparação

Peitos de frango de osso, corte a carne em pedaços de 2,5 cm ou tiras.Combine com sal, farinha de milho, clara de ovo batido e xerez em uma tigela; misture bem.
Frite os pedaços de frango em óleo quente até mudar de cor; drenar.
Feijão (ou use feijão rápido congelado) e, em seguida, corta a cebola.Corte os feijões, aipo e pimenta em tiras e cortar os cogumelos.Creme castanhas de água, e corte ao meio.
Aqueça o óleo extra numa frigideira grande e pesada, junte os legumes, refogue até ficarem tenros, mas ainda crocantes. Adicione o frango e esquente bem.
Para fazer o molho, misture a farinha de milho com água e molho de soja.Adicione cubo de caldo desintegrado, molho de ostra, xerez e molho de tomate.Mexiga o fogo até o molho ferver e engrossar.
Para servir, cubra o frango com o molho, depois as amêndoas torradas e decore com a cebolinha picada ou a cebolinha.

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