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Sue Carey-Bradley
Frango de estragão com creme azedo
Outro do livro Cook.This da orquestra de Philadelphfia provavelmente trabalharia bem com peitos de galinha desossados também.
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Ingredientes
preparação
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Aqueça a manteiga na frigideira grande em fogo médio alto.
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Frango marrom pedaços de todos os lados e retire da panela e mantenha quente.
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Adicione a cebola e o alho para assar e cozinhe até ficarem macias.
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Junte a massa de tomate e a farinha.
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Lentamente adicione o caldo de galinha e mexa. Deixe ferver, mexendo até a mistura engrossar.
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Retornar frango para panela.
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Adicione sal, pimenta e estragão.
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Cubra e cozinhe delicadamente 45 minutos.
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Retire o frango para aquecer o prato.
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Aos poucos, adicione o creme azedo ao molho e aqueça suavemente.
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Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com queijo parmesão.
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Sirva com arroz.
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