Frango de estragão com creme azedo

Name: Frango de estragão com creme azedo
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 colheres de sopa de manteiga; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 dente de alho picado; 4 colheres de sopa de pasta de tomate (purê); 4 colheres de sopa de farinha; Uma tigela com capacidade de 3/4 litro contendo caldo de galinha; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de chá de pimenta preta; 1 colher de sopa de estragão seco; Uma tigela com capacidade para 3/8 litros contendo creme de leite; 4 colheres de sopa de queijo parmesão, ralado

Outro do livro Cook.This da orquestra de Philadelphfia provavelmente trabalharia bem com peitos de galinha desossados também.

Ingredientes

preparação

Aqueça a manteiga na frigideira grande em fogo médio alto.
Frango marrom pedaços de todos os lados e retire da panela e mantenha quente.
Adicione a cebola e o alho para assar e cozinhe até ficarem macias.
Junte a massa de tomate e a farinha.
Lentamente adicione o caldo de galinha e mexa. Deixe ferver, mexendo até a mistura engrossar.
Retornar frango para panela.
Adicione sal, pimenta e estragão.
Cubra e cozinhe delicadamente 45 minutos.
Retire o frango para aquecer o prato.
Aos poucos, adicione o creme azedo ao molho e aqueça suavemente.
Despeje o molho sobre o frango e polvilhe com queijo parmesão.
Sirva com arroz.

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