Frango com presunto e cogumelos

Name: frango com presunto e cogumelos
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 8 metades de peito de frango sem pele sem osso (cerca de 1 a 1,1 kg); sal e pimenta; 2 colheres de sopa de azeite; 227 gramas de cogumelos frescos, fatiados; 2 colheres de sopa de manjericão fresco em fatias finas ou 0,75 colher de chá de manjericão seco; 1 dente de alho picado; Presunto de 57 gramas, cortado grosseiramente; 2 tomates de ameixa, sem sementes e picados; Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo asiago

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Ingredientes

8 metades de peito de frango sem pele sem osso (cerca de 1 a 1,1 kg)
Sal e pimenta
2 colheres de sopa de azeite
227 gramas de cogumelos frescos, fatiados
2 colheres de sopa de manjericão fresco em fatias finas ou 0,75 colher de chá de manjericão seco

1 dente de alho picado
Presunto de 57 gramas, cortado grosseiramente
2 tomates de ameixa, sem sementes e picados
Um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo parmesão ralado ou um copo com uma capacidade de 80 ml contendo queijo asiago

preparação

Preaqueça o forno a 350 F.
Tempere levemente o frango com sal e pimenta.
Em grande frigideira antiaderente, frango marrom, metade de cada vez, em azeite 2-3 minutos por lado.
Transfira o frango para uma assadeira retangular de 3 litros. Na mesma frigideira, cozinhe e mexa os cogumelos, o manjericão e o alho até que os cogumelos estejam macios.
Retire do fogo.
Junte o presunto e o tomate.
Asse os peitos de frango descobertos por 20 minutos.
Colher um pouco da mistura de cogumelos sobre cada mama.
Polvilhe com queijo.
Volte ao forno e asse 5 minutos a mais.

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