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Amandajo
Frango assado com vidrado asiático de kittencal
O molho de soja tem um sabor levemente dominante neste esmalte, então se você não é um amante do molho de soja, passe isso, ou você pode usar 130 litros de molho de soja e 60 litros de água - dependendo de quão doce você quiser pode ajustar o mel ou açúcar mascavo para se adequar ao paladar, comece com as quantidades indicadas e acrescente mais, se desejar - você também pode ajustar os flocos de pimenta para adequar o nível de calor, se você estiver com pressa você pode omitir o frango em primeiro lugar - - sirva com arroz cozido.
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Ingredientes
- 1 (1,3 1,5 kg) frangos inteiros, cortados em pedaços
- 0.25.5 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha (ou ajustar para se adequar ao nível de calor)
- 1/2-1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 cebola média picada
- 4 -6 dentes de alho picados
- 0.25.5 colher de chá esmagada flocos de pimenta vermelha (ou ajustar para se adequar ao nível de calor)
- Um copo com uma capacidade de 190 ml contendo molho de soja com baixo teor de sódio (use apenas baixo teor de sódio)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para um esmalte extra espesso adicione mais 1 colher de chá)
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2-1 colher de chá de óleo de gergelim
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo mel
- Um copo com uma capacidade de 130 ml, contendo açúcar mascavado claro, embalado
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo ketchup
- Uma xícara com capacidade para 60 ml contendo Molho de Pimenta Heinz
preparação
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Coloque o forno a 400 F.
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Unte uma assadeira de 33 cm.
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Usando as mãos, esprema o máximo possível de excesso de água dos pedaços de frango e, em seguida, seque usando papel toalha.
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Para o esmalte; em uma tigela misture o molho de soja com amido de milho, gengibre e óleo de gergelim (se estiver usando) até ficar homogêneo. depois acrescente mel, açúcar mascavo, ketchup e molho de pimenta; bata/misture até combiná-lo (prove o molho se preferir um sabor ligeiramente mais adocicado e acrescente mais mel ou açúcar mascavo).
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Em uma panela pequena aqueça o óleo em fogo médio-alto.
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Acrescente a cebola e refogue por cerca de 3 minutos ou até que esteja ligeiramente amolecida. Em seguida, adicione o alho picado e os flocos de pimenta e cozinhe por cerca de 2 minutos.
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Adicione a mistura de molho de soja; leve para ferver mexendo sempre, cozinhe até que borbulhante e engrossado (a mistura será bastante espessa) reserve.
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Aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto (você pode levemente temperar o frango com pimenta preta antes de dourar, se desejar, mas NÃO sal).
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Adicione no frango e marrom de ambos os lados; remova a assadeira preparada.
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Despeje o molho sobre o frango, em seguida, usando as mãos ou alicates, vire os pedaços de frango para cobrir o molho (certifique-se de que o frango esteja virado para cima).
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Asse descoberto por cerca de 45 minutos ou até ficar completamente cozido, regando com a panela na metade do tempo de cozimento.
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Sirva com arroz cozido.
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