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Karen D
Frango alperce para a panela de barro gourmet
Esta receita foi adaptada do livro de receitas Gourmet Slow Cooker, daí o nome.Se cozinhou por 4 horas usando peitos de frango com osso, o frango é macio, úmido e com osso.Ver esta sobre uma cama de arroz com açafrão para um maravilhoso, refeição saborosa.
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Ingredientes
preparação
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Em um moinho de especiarias ou moedor de café, moa a canela para um pó fino.
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Em uma panela grande refogue em fogo médio-alto, adicione o óleo e, quando morno, misture as cebolas fatiadas.
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Refogue a cebola, mexendo freqüentemente, por 10 a 15 minutos, até dourar.
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Adicione o alho e o gengibre ralado e mexa por 3 a 5 minutos.
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Adicione a canela, cardamomo moído, tomate, caldo de galinha e sal.
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Cozinhe por 5 minutos.
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Coloque o frango na panela e despeje a mistura de cebola.
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Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 horas, até que o frango esteja macio.
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Nos últimos 30 minutos de cozimento, adicione os damascos e açafrão.
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Termine de cozinhar e sirva imediatamente em cima do arroz com açafrão.
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