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Elvishmaniac
Estilo húngaro torta de noz
Esta é a minha opinião sobre um desses deliciosos tortas austro-húngaros.É literalmente feito em minutos em um processador de alimentos - parece profissional, mas é tão fácil e rápido (eu dou medidas métricas entre parênteses, pois a maioria dos países usa medidas métricas e pesos.Os pesos métricos são mais precisos do que os pesos americanos, mas a diferença é tão pequena que não importa).
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Ingredientes
- 6 colheres (sopa) de farinha de bolo (90 ml)
- Uma tigela com capacidade para 1/4 litro contendo açúcar refinado (250 ml de açúcar refinado)
- 4 ovos, extra grande
- 1/2 colher de chá de sal
- 43 gramas de manteiga (40 g)
- 1 colher de chá de fermento em pó (5 ml)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha (10 ml)
- 142 gramas de nozes quebradas (150 g)
- 43 gramas de manteiga (40 g)
- 85 gramas de chocolate, escuro, quebrado (80 g)
- Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo geléia de damasco (geléia suave, não geléia integral, amolecida ou ligeiramente aquecida)
- Amêndoas em flocos, para polvilhar
preparação
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Preaqueça o forno a 350 graus C/180 graus F.
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Unte uma forma de bolo com forma de mola solta. Se desejar, polvilhe os lados untados com amêndoas finas. (Você também pode forrar a folha com papel manteiga, também a parte inferior, pois o papel manteiga mais novo é antiaderente).
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Coloque todos os ingredientes para a torta em um processador de alimentos e processe por 1-2 minutos até que as nozes estejam bem picadas e a mistura esteja lisa.
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Despeje essa massa escorrendo na lata preparada e bata levemente na lata para alisar a massa e remover as bolhas de ar.
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Asse por cerca de 35 minutos.Um espeto inserido no centro deve sair limpo.
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Arrefecer o bolo ligeiramente, em seguida, retire os lados da lata springform, deixando o bolo na base.Deixe esfriar mais.
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Para fazer a cobertura: coloque a manteiga e o chocolate quebrado em uma panela pequena em fogo brando (não ferva). Mexa para aquecer e derreta o chocolate na manteiga.
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Espalhe o doce de damasco amolecido ou aquecido sobre a torta e agite o ganache de chocolate sobre a geléia.
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Se você quiser, arredondar com amêndoas lascadas ou nibbed.
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