Espinafre e ovos

Name: espinafre e ovos
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cebola picada; 1 (454 gramas) pacote de espinafre congelado; 2 colheres de sopa de manteiga; 60 litros de água; 2 ovos; sal temperado

Isso é algo que meu Nee costumava cozinhar como um prato rápido. Não tenha medo, é realmente um bom prato, apesar da estranha combinação de ingredientes.

Ingredientes

preparação

Em uma frigideira grande, refogue a cebola na manteiga até ficar translúcida.
Despeje o espinafre congelado na frigideira com a cebola e adicione a água de 60 litros.Cobre e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para evitar que o espinafre grude.
Uma vez que o espinafre está murchado e parece feito, coloque os 2 ovos que foram levados bem.
Mexa continuamente até que o ovo fique branco e o espinafre pareça "seco", mas não cozinhe demais.
Polvilhe com sal temperado (a gosto) imediatamente antes de servir.