Espetos de cordeiro marroquino

Name: espetos de cordeiro marroquino
Total time: 1440 min
Yield: 2
Ingredients: ½ colher de sopa de azeite; 1 colher de chá de casca de limão; 2 dentes de alho; 0,5 colher de sopa de hortelã fresca; 1 colher de chá de sal; 1 colher de chá de casca de limão; 1/2 colher de chá de pimenta preta moída; 1/2 colher de sopa de folhas de coentro; 1/4 colher de chá de cominho; 300 g de filés de cordeiro; 10 metades de damasco seco; 1 cebola roxa pequena; Um copo com uma capacidade de 130 ml contendo cuscuz; Uma xícara com capacidade para 130 ml contendo caldo de legumes; ½ colher de sopa de azeite

Ingredientes

preparação

Pique os coentros e a hortelã e esmague o alho. Bata os primeiros 9 ingredientes em uma tigela média para misturar.Transfira 0,5 a marinada em uma tigela pequena; cubra, refrigere e reserve como molho de rega.
Adicione cubos de cordeiro à marinada restante em tigela média; lance para casaco.
Marinar 2 horas à temperatura ambiente ou cobrir e refrigerar durante a noite.
Retire o cordeiro da marinada.
Rosqueie cubos de cordeiro, cebola e damasco em 4 espetos, dividindo igualmente.
Pincele todos os espetos com um pouco de marinada reservada.
Espalhe os espetos com sal e pimenta.
Grelhar cordeiro ao cozimento desejado, cebola deve ser macia e marrom, virando ocasionalmente, cerca de 8 a 10 minutos.
Combine o cuscuz e o caldo em uma tigela média.Cobre; ficar 5 minutos Fluff com um garfo, regue com azeite e tempere.
Sirva com kebabs de cordeiro.

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