Espetos de cordeiro marroquino

Pique os coentros e a hortelã e esmague o alho. Bata os primeiros 9 ingredientes em uma tigela média para misturar.Transfira 0,5 a marinada em uma tigela pequena; cubra, refrigere e reserve como molho de rega.

Adicione cubos de cordeiro à marinada restante em tigela média; lance para casaco.

Marinar 2 horas à temperatura ambiente ou cobrir e refrigerar durante a noite.

Retire o cordeiro da marinada.

Rosqueie cubos de cordeiro, cebola e damasco em 4 espetos, dividindo igualmente.

Pincele todos os espetos com um pouco de marinada reservada.

Espalhe os espetos com sal e pimenta.

Grelhar cordeiro ao cozimento desejado, cebola deve ser macia e marrom, virando ocasionalmente, cerca de 8 a 10 minutos.

Combine o cuscuz e o caldo em uma tigela média.Cobre; ficar 5 minutos Fluff com um garfo, regue com azeite e tempere.

Sirva com kebabs de cordeiro.