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JAYTEX
Espetos de cordeiro marroquino
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Ingredientes
preparação
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Pique os coentros e a hortelã e esmague o alho. Bata os primeiros 9 ingredientes em uma tigela média para misturar.Transfira 0,5 a marinada em uma tigela pequena; cubra, refrigere e reserve como molho de rega.
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Adicione cubos de cordeiro à marinada restante em tigela média; lance para casaco.
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Marinar 2 horas à temperatura ambiente ou cobrir e refrigerar durante a noite.
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Retire o cordeiro da marinada.
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Rosqueie cubos de cordeiro, cebola e damasco em 4 espetos, dividindo igualmente.
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Pincele todos os espetos com um pouco de marinada reservada.
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Espalhe os espetos com sal e pimenta.
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Grelhar cordeiro ao cozimento desejado, cebola deve ser macia e marrom, virando ocasionalmente, cerca de 8 a 10 minutos.
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Combine o cuscuz e o caldo em uma tigela média.Cobre; ficar 5 minutos Fluff com um garfo, regue com azeite e tempere.
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Sirva com kebabs de cordeiro.
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